老漢碎碎念

老漢家附近便有個傳統市場
那市場算這一帶最有規模的
一到假日真的可以用車水馬龍形容
二十五米的道路都會給塞到動彈不得
比起賣場的制式，老漢更偏愛傳統市場彈性跟無所不在的驚奇

比如包個韭菜餃子，得去豬肉攤挑胛心肉，交代老闆加點肥油
絞個兩回，比起那不知是那兒下雜肉來的絞肉，安心得多
還可以帶個豬心回去燉當歸，或是腰子回去炒麻油
到菜攤，那韭菜看要白梗青梗的，買一公斤整把還有折扣
一箱箱的青菜，擺在地上，蹲著便開始挑
不會好壞全被裝在保利龍盒裡強迫中獎
吃多少買多少一點也不浪費
偶而遇到少見的，像是過貓、香椿，那見到一定是非買不可

裡面還有活魚攤，看要草魚或鰱魚，魚頭還是划水
保證當天現殺，女王當年懷孕時每個禮拜可要嗑掉一顆魚頭咧
如果沒有中意的，跟老闆講要池子裡哪一尾哪一段
多半時間裡，都會拿得到
想買醬菜，小時候那個推著三輪車搖著銅鈴的早就消失了
也只有傳統市場才找得到
最遺憾的該是賣雞的吧，聽說為了預防禽流感
再不久就不能在市場裡活體宰殺了
老漢總覺得，那市場裡的煮起來就是比賣場的多了個甘甜味
特別是醉雞或是白斬這類本味的料理

雖然傳統市場毛病一堆，擁擠、悶熱、潮濕、異味……
但是對好吃的人而言，當做探險樂園也不失其中樂趣呢