老漢碎碎念

這禮拜雖然錯過了墾丁的陽光、沙灘跟辣妹
不過在女王的$$支援下
辦了一次賓主盡歡的小趴，總算彌補了一下

還是要先跟黛媽說抱歉，本來想弄優格沙拉，把重心放在主菜
但是女王對優格味道不習慣只好另外想辦法

1. 羅蔓夾洋蔥燻鮭魚佐紅酒醋
羅蔓一顆
煙薰鮭魚 300g
洋蔥一顆

羅蔓去頭，分片，對半橫切
煙薰鮭魚切碎成約1cm大小
洋蔥切碎，放進冰水，等要食用時再瀝乾，可去掉嗆味多一點甜脆
將洋蔥跟鮭魚拌勻，取適量放在羅曼中夾起起來
再依個人口味滴上2-3滴紅酒醋，就可以享用
也可以用西生菜取代羅蔓，包法就跟西生菜包蝦鬆一樣

2. 牛番茄佐切達乳酪、青醬
牛番茄
切達乳酪
九層塔
松子

九層塔去梗切碎
松子入乾鍋小火炒到香味出來就好，不用炒到金黃色
把九層塔跟松子放入食物調理機或果汁機加入橄欖油打碎
如果要炒意式青醬麵可以再加些乳酪粉下去拌勻，風味更好
因為九層塔打碎後體積少很多，所以一開始橄欖油要適量
加一兩匙，後續再看實際量慢慢加

將牛番茄切片，上面放上切片的切達乳酪，再淋上青醬就可以食用
本來要用莫瑞拉乳酪，因為保存的關係改用全熟成切達乳酪
味道比較重，感覺有蓋過青醬

tips：
1. 莫瑞拉乳酪、切達乳酪、煙薰鮭魚都是在COSTCO買的
2. 橄欖油要用純的貴一點的，以後做涼拌、沙拉都好用
    不要貪便宜用跟沙拉油對混的半橄欖油(可以看成分標示)
3. 青醬趁鮮用掉，放個半天就會變暗綠色。
4. 松子價格貴，在雜糧行買一百塊只有小小一把，有人用核桃或杏仁替代，味道還是沒有松子好