螃蟹都吃完了才來PO文，有點說不過去
晚來總比沒來好
嗆蟹吃的是蟹肉鮮甜，所以首選還是大隻公花蟹
而且花蟹殼薄肉飽的，秤重划算
活蟹帶回家用冰水或冷藏弄暈再殺
免得作怪
去鰓、內臟後清洗乾淨
剁螯拍開，身體切六到八塊，醃製才容易入味
放入大鍋，米酒頭跟水一比一加到醃滿
加鹽、薑末，將鍋蓋緊，放到冰箱冷藏一天後就可以食用
螃蟹性寒，吃蟹後可以吃些日式料理的甜薑片
有去寒去腥的效果
吃的時候萬一不小心把醃汁噴到桌上
可以準備顆檸檬，用檸檬汁擠到桌上再擦
去腥效果比任清潔劑都好，還帶股清甜香呢！
全站熱搜
留言列表
