脆梅  

相片裡的右邊那罐,是兩年前的作品
當時本來要做脆梅,梅子都買回來
結果雜事纏身,沒時間在家裡好好把殺菁的程序做完全
偷懶的結果,就是醃出來的脆梅,在甜味中帶著些微青澀味
對於這個60分的結果,實在不能接受
只好在廚房找個陰暗的地方擺著,看看時間能不能化腐朽為神奇
到了去年初再拿出來,雖然香氣有了,梅子也軟了,但是澀味還是在,所以又放回去
今年過年後,梅子澀味已經幾乎消失,也因為吸收糖汁,漲大一號
放進嘴裡,果肉入口即化,酸跟甜味達到了近乎完美的平衡
連著糖汁撈了幾個,放進水壺補滿開水後在冰箱擺個半天
就是生津解膩的梅子汁
果然,等待是有價值的

左邊是今年的
老漢家附近菜市場有在賣的攤子很少,價錢又貴
一斤喊到70的信義梅子,網拍上只要40~50
不過這種生鮮的東西,又不太敢在網拍買
乾脆,搭了近40分鐘的公車,大老遠到濱江果菜市場找
說來這還是第一次去,有點忐忑不安,怕看到的是天價白跑一趟
老漢是無所謂,跟著去的女王喜怒不定就難說了
一進去好像寶山啊
單單是果商就幾十間,青梅到處堆得都是
大小任選,還可以講價
老漢腦波一弱,第一攤就掏錢買了一袋 (都是10台斤裝)
結果走到後面,看這間也好,那間也不錯
女王就開始念了:你看吧,剛就應該多問問再買啊 (是到哪裡都要唸嗎?)
結果逛了一大圈,提了一堆東西,在果菜市場出口等公車時
突然想到:剛剛那攤老闆要賣我一包三百八耶,沒買真的好可惜
腦波衰減模式再度啟動,又回去再買一包
於是夫妻倆提了20斤的青梅,還有一堆蔬果
等到家,差點兩隻手斷掉
因為那二十斤,到最後還是我要拿啊!!!!!!!

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老漢碎碎念

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