老漢碎碎念

材料   10人份
中型結球白菜             1顆
大型乾香菇                5塊
中型紅蘿蔔                1條
豬肉絲                      半斤
洋蔥                         1顆
低筋麵粉                500 g(1包)
水                         500 CC
醬油                少許

在家準備：
香菇泡軟切絲
紅蘿蔔銼絲
豬肉置入保鮮袋加醬油一匙醃製
洋蔥切絲

COOKING！
煮滾水一鍋備用
另取乾鍋放低筋麵粉，加一半的水，拌勻，再分次加入剩下的的水
到麵糊呈現粘稠接近不流動狀態即可
用大湯杓舀起麵湖以小湯匙或筷子將麵糊分一片片投入滾水中
等水滾麵疙瘩浮起，即可撈出瀝水備用

起油鍋香菇、紅蘿蔔、洋蔥入鍋炒軟
肉絲入鍋炒半熟時，加入白菜跟少許水
續炒至白菜半軟時加入麵疙瘩拌勻，同時用醬油調味
全部拌勻入味即可起鍋
這道也可以用作湯煮
就是到全部材料拌炒均勻時加入水
燒滾了加麵疙瘩再調味，滾一下就可以
材料隨個人喜好，不喜歡豬肉的也可以改海鮮，用蝦仁干貝也行