老漢碎碎念

在聊喜宴菜的時候
突然想到很久沒見的「筍乾燒豬腳」
大大的一顆帶皮豬腿肉
油油亮亮的擺在筍干上面
用筷子輕輕戳，那皮還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的搖
切開後連皮帶油挾肉的送進嘴裡
皮的軟嫩彈性，油的滑口濃郁，再加上肉的香醇
整個滿足感動立即湧上來
那吸飽了肉汁的筍乾，更是不能錯過
這時要拿鮑翅來換？想都別想！

同事說：你膽固醇都超標了還敢吃？
超標？也還好吧，不過是踩到上限而已呀
再說平時吃得簡單清淡，又有定時運動
就這樣放棄了人間美味多可惜啊

其實只要是自然的東西
不要過度，也沒什麼好擔心
就像老漢家裡愛用豬油炒菜一樣
很多人聽到都會皺眉頭
但是自己買片油回家煸，乾淨安全
在家的用量，怎麼算都比外食餐廳，那油亮發光的菜少
而且比起工廠用化學萃取的沙拉油 (大豆油)
老漢寧願選擇前者

雖然女王不反對用豬油
但是每次煸豬油，還是會被她盯
目標就是那煸後的豬油渣
趁熱，灑點椒鹽就成了老漢最愛的零嘴
吃不完的就分給狗吃
上回帶著狗躲進廚房，人狗各一碗
嗑得不亦樂乎！

真想吃得清淡健康
老漢會建議用高級點的初榨(VIRGIN)純橄欖油做西式沙拉
(千萬別放市售的沙拉醬！)
雖然貴一些，也夠吃上個把月了
而且那味道真的很讚
至於做法千變萬化，推薦Jamie Oliver的食譜(有中文版的)
兼顧到簡單、營養跟美味
目前在旅遊生活頻道也可以看到他的節目喔！