老漢碎碎念

剛罵過人，寫點東西來降火氣好了
打從三月底，就開始留意南投今年的青梅產期
雖然南部其他產地，已經先出貨到菜市場上
但是老漢就只打算用南投的

總算月初的時候，給等到了水里農會的第一批青梅
這兩鄉比鄰，論產梅名聲，水里遠不及信義響亮
但比起品質，可是毫不遜色
而且今年品質，更是近年少見的好

這回不知道怎麼得了失心瘋
那一包十台斤，竟然買了兩包，帶著細漢仔，父子倆各扛一包回家
更硬的還在後面
二十斤青梅，從殺青到糖漬，全靠老漢
前後四天不能停，每天晚上，就得翻出來，去水、瀝乾、換糖水
這麼大的量，可累壞老漢了
愛吃是好事，勸大家還是量力而為的好啊

醃製程序跟去年差不多，有興趣的，就請點 " 舊文 " 進去看
但是因為梅子比較大顆，所以把糖漬用的糖水比例稍作調整
第一次2:8，第二次4:6，第三次5:5，給大家參考

嘿嘿嘿，有吃到的，偷偷笑就好....

有圖有真相，右邊的是今年，左邊的是去年的
等待，果然是值得的啦！